L'arsenic dans l'eau de boisson - à quel point est-ce dangereux?

L'arsenic est l'un des métaux lourds présents dans l'eau de boisson et présente un risque particulier pour la santé. Les dommages causés par l’empoisonnement chronique par l’arsenic, particulièrement exposé et soumis à des limitations, sont donc expliqués en détail ici.

Propriétés de l'arsenic

L'arsenic est un semi-métal qui peut avoir des propriétés métalliques ou non métalliques en fonction du changement. Il se produit principalement dans les composés sulfurés, mais se trouve également dans la nature - dans sa forme la plus pure - dans sa forme la plus pure.

L'arsenic est pratiquement présent en traces dans tout le sol. Au total, environ 53 000 tonnes d’arsenic sont produites chaque année. On distingue dans la promotion de l'arsenic jaune, gris, noir et marron. L'arsenic gris est particulièrement fragile.

L'arsenic est utilisé dans les médicaments et les pesticides. Il est considéré comme un oligo-élément pour le corps humain, mais sa carence est inconnue. La dose quotidienne recommandée est probablement comprise entre 5 et 50 μg par jour.

Risques pour la santé causés par l'arsenic

Une nouvelle étude confirme l'augmentation du risque de cancer par la consommation régulière de certains composés de l'arsenic présents dans les zones de culture du riz.

À l'inverse, la prise régulière de certains composés de l'arsenic entraîne également une habituation physique accompagnée de symptômes de sevrage. Anciennement connu sous le nom de fumée de fonderie, l'arsenic était consommé au Moyen Âge et même jusqu'à la Seconde Guerre mondiale en tant que médicament et agent de beauté améliorant la performance.

Tous les composés d'arsenic trivalents sont hautement toxiques. Ils provoquent de nombreux troubles au niveau cellulaire, notamment l'inactivation de la protéine dite suppressive de la tumeur, qui limite la croissance de la tumeur.

À une dose supérieure à 1,4 mg / kg de poids corporel, une intoxication aiguë se produit, entraînant la mort en quelques heures. C'est très rarement le cas.

Les intoxications chroniques sont beaucoup plus courantes. Ils entraînent des troubles de la formation de sang et une baisse de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans le sang. Les doigts de baguettes et les ongles de verre sont un signe visible d'empoisonnement chronique à l'arsenic.

En outre, une couleur bleue due à un manque d'apport de sang aux doigts, aux orteils, au nez et aux oreilles peut se produire. Cela peut par la suite conduire à la maladie dite du pied noir.

limites

La valeur limite de 10 μg / l fixée par l'OMS est également valable dans toute l'UE et est donc également stipulée dans l'ordonnance allemande sur l'eau potable.

Pour les nourrissons et les tout-petits, toutefois, une valeur maximale de 5 μg / l ne doit pas être dépassée.

Aux États-Unis, cette limite est encore très souvent dépassée.

Trucs et astuces

L'eau utilisée dans la préparation des aliments pour bébés peut contenir certains ingrédients, notamment des métaux lourds, uniquement en quantités bien inférieures aux limites applicables. Il devrait également être désinfecté à côté.

Carte Vidéo: Xenius - De l'arsenic dans l'eau potable: un danger mortel ?