Puis-je conserver mes pommes de terre au réfrigérateur?

Qui ne connaît pas la bonne vieille cave à pommes de terre, où était stockée toute la réserve de pommes de terre pendant un semestre dans une boîte en bois? De nos jours, peu de gens disposent encore de suffisamment d'espace pour stocker leurs tubercules, de sorte qu'aujourd'hui, on achète de préférence de plus petites quantités et les consomme relativement rapidement. Mais que se passe-t-il si beaucoup de temps s'écoule avant la prochaine saison des pommes de terre? Pouvez-vous conserver les pommes de terre au réfrigérateur dans ce cas?

Quelles sont les meilleures conditions de stockage pour les pommes de terre?

Fondamentalement, ladite cave à pommes de terre contenait simplement tout ce qu’un magasin devait apporter aux délicieux tubercules: ici, il faisait frais et sombre toute l’année, ce qui empêchait les pommes de terre de germer.

Mais quand il fait très froid, les fruits de la terre se transforment en sucre, puis les pommes de terre ont un goût sucré, mais pas particulièrement délicieux. Pour cette raison, les experts déconseillent le stockage dans un réfrigérateur ou se réfèrent au compartiment à légumes plus chaud.

En outre, l'alimentation en air doit être correcte: les pommes de terre stockées doivent être réarrangées régulièrement et non pas stockées directement sur le sol. Dans le réfrigérateur, il y a peu de circulation d'air, ce qui est un inconvénient évident. Assurez-vous d'éviter les navires hermétiques.

Pour que vos pommes de terre restent fraîches plus longtemps!

Dans l’ensemble, le stockage des pommes de terre pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur n’est pas un problème, si le refroidissement n’est pas réglé trop bas. Veuillez noter les points suivants:

  • Poser les pommes de terre sans serrer sur une serviette en papier.
  • Ne pas envelopper les tubercules.
  • Laissez la terre sur les pommes de terre, car elle absorbe l'humidité et protège les tubercules de la moisissure.
  • Triez immédiatement les pommes de terre pourries, à cause des attaques de moisissures.
  • Si les pommes de terre commencent à germer, vous devez les consommer rapidement.

Aussi, ne stockez jamais vos pommes de terre à proximité de pommes, poires, bananes, pêches ou prunes, car elles produisent de l'éthylène, ce qui favorise le processus de maturation. Avec de l'air contenant de l'éthylène, les pommes de terre se gâtent plus tôt.

Quelle est la particularité de la pomme de terre?

Les pommes de terre sont un aliment de base dans ce pays depuis des siècles, bien qu'elles soient originaires d'Amérique du Sud. Les pommes de terre peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement ou comme repas complet, par exemple sous la forme d'une soupe aux pommes de terre ou d'une casserole.

À partir du tubercule, on peut créer de nombreux plats différents, pour des goûts très différents: des croustilles aux crêpes de pomme de terre en passant par la pomme de terre au sel, c'est tout. En outre, la pomme de terre contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments pour une alimentation saine.

Trucs et astuces

Si vous stockez vos pommes de terre au sous-sol ou dans le garage, utilisez le vieux truc de grand-mère pour éloigner les rongeurs: choisissez les fougères régulièrement et déposez-les dans la réserve, puis les rongeurs agaçants s'envoleront!

Carte Vidéo: Comment conserver les pommes de terre épluchées (astuce de cuisine) - Toques 2 Cuisine