Grillgut: saucisses, viande et végétarien

Grillgut: Qu'y a-t-il sur le gril?

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: végétarien

La viande et les saucisses sont les aliments grillés les plus populaires en Allemagne. Les amateurs de barbecue apprécient particulièrement le porc sous forme de viande et de saucisses grillées, car, selon un sondage de Lidl, environ 81% du porc finit sur le gril. Alors seulement, la volaille et le bœuf viennent. Bien que seulement 39% aient déclaré qu'ils feraient griller des légumes, les aliments grillés sans viande gagnent en popularité. En revanche, le poisson est rarement grillé, bien que le maquereau et la truite soient excellents pour la rouille.

Si vous aimez une variété d’aliments grillés, vous trouverez des idées de préparations différentes ainsi que des astuces de recettes pour la viande, les saucisses et les grillades végétariennes.

Analyse du cycle de vie pour les barbecues et les grillades

La fumée se développe à la fois sur un gril à charbon et sur un gril de table. Ce n'est pas seulement causé par la combustion du charbon de bois, mais surtout par les aliments grillés. Des gouttes de graisse, d'huile ou de marinades dans la braise ou sur les barres de combustible dans le gril électrique créent de la fumée. De cette manière, non seulement les substances cancérigènes pénètrent dans les aliments, mais aussi les émissions dans l'air. À cette occasion, le TÜV Rheinland a examiné les effets sur l’environnement d’une soirée barbecue, de la fabrication du gril à la production de la nourriture à griller, au transport dans les magasins, à l’achat, au barbecue et à l’élimination. Il a été grillé sur un barbecue au charbon de bois conventionnel, un barbecue jetable et un barbecue à gaz et électrique. Des résultats surprenants: lors de la cuisson de 400 grammes de viande de bœuf, de porc, de poulet et de saucisses, de maïs et de féta, ces valeurs correspondaient à 120 km en voiture de taille moyenne. Parmi les viandes grillées testées, le bœuf et le fromage grillé ont atteint les niveaux les plus élevés.

Cependant, il ne vaut pas la peine de passer à des aliments grillés qui produisent moins d'émissions. Il est préférable d’éteindre le gril immédiatement après la cuisson ou de laisser les charbons refroidir et de ne pas laisser la viande plus longtemps que nécessaire au-dessus de la chaleur.

Grillfleisch Kaufberatung

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: grillgut

À quoi devez-vous faire attention lorsque vous choisissez des viandes grillées et quels sont les meilleurs moyens de préparer les différentes viandes? Les saucisses pré-emballées et la viande emballée doivent être traitées avec prudence, en particulier à cause des agents de conservation. Tout sur les viandes grillées

Saucisses et saucisses grillées

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: saucisses

Les saucisses et les saucisses grillées comptent parmi les aliments grillés les plus populaires des Allemands. En premier lieu sont les vrais Nuremberg et Thuringian Rostbratwürste. Néanmoins, les amis du barbecue ont des préférences différentes en ce qui concerne le choix de délicieuses saucisses. Il s'agit de saucisses et de saucisses grillées

Poisson grillé

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: gril

Le poisson est un changement délicieux et sain pour le gril. Nous introduisons les espèces de poissons grillés les plus importantes et donnons des conseils pour la préparation. Que ce soit des poissons de mer comme le saumon, le maquereau ou le loup de mer ou des poissons d'eau douce comme la truite: ils ont tous un goût délicieux sur le gril et sont en bonne santé. Poisson grillé

Grill végétarien

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: gril

Les légumes sont maintenant presque aussi souvent sur le gril que la viande et les saucisses. Si vous aimez le fromage copieux et grillé, offrez-vous des fruits grillés pour le dessert. En outre, il y a du tofu comme barbecue végétarien. Comme c'est savoureux, nous le montrons ici. Barbecue végétarien: légumes, fromage et tofu

Sauces barbecue, desserts grillés et trempettes

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: végétarien

Les barbecues et les trempettes font partie du barbecue, comme une viande et une délicieuse salade. Du persil frais, de l'ail ou des oignons, de l'huile d'olive, de la moutarde ou du vinaigre, ils donnent à la viande et aux légumes un arôme épicé. Le point culminant est un dessert fruité. Nous vous donnons des conseils pour réussir votre barbecue. Sauces barbecue, desserts grillés et trempettes

Faire vous-même la marinade

Grillgut: saucisses, viande et végétarien: gril

Bien que les steaks, les côtelettes et les saucisses aient aussi bon goût avec quelques épices, ils ont tout de même un goût vraiment épicé de la marinade. Avec ces recettes, vous préparez vos propres marinades pour les légumes et les viandes grillées et vous trouverez d'autres astuces pour faire mariner la viande. Faire vous-même la marinade

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