Fondue à la viande - Recettes pour la fondue du Nouvel An


Ingrédients pour 4 portions:

Fondue à la viande - Recettes pour la fondue du Nouvel An: pour


500 g de filet de bœuf, 600 g de légumes (par exemple, chou chinois, poivrons, céleri, chou-fleur, courgettes, brocoli, fenouil, carottes), 300 g de tofu (ferme), 2 oignons nouveaux, 1 c. À table de sauce de soja, 2 l de bouillon de poulet

Préparation de la fondue de viande et de légumes:
Couper le filet de boeuf en fines tranches. Roulez-les doucement et disposez-les sur une assiette. Couper les légumes en morceaux. Préchauffez le céleri, le chou-fleur, le fenouil et les carottes pendant 7 minutes. Couper en dés et arranger le tofu. Couper les oignons de printemps en fines rondelles et ajouter. Assaisonner avec la sauce soja. Versez le bouillon dans une casserole à fondue et placez-le sur un réchaud. Chaque convive trempe de la viande, des légumes ou du tofu avec une fourchette à fondue ou de petits tamis dans le bouillon bouillant: faites chauffer les cubes de tofu pendant 1 à 2 minutes, les légumes nécessitent 1 à 3 minutes de cuisson et la viande coupée finement doit être tirée brièvement.

Sauce au curry froid

ingrédients:

½ petit oignon, ¼ de pomme hachée, ½ cuillère à soupe de beurre, ½ cuillère à soupe de chutney à la mangue, 125 g de crème sure, 1 cuillère à café de curry en poudre (1 tasse) de sauce soja kikkoman, 1 pincée de sambal oelek Préparation: Épluchez la pomme, coupez-la finement en petits morceaux Braise le beurre brièvement. Le chutney à la mangue arrive. Mélangez la crème sure au curry, la sauce soja, le mélange d'oignons et de pommes refroidi, le chutney à la mangue et le sambal oelek.

Sauce à la moutarde froide

ingrédients:

1 œuf à la coque, 2 c. À soupe de moutarde épicée, 1 cuillère à café d'huile de cuisson, 150 g de fromage blanc, 2 c. À thé de sauce soja Kikkoman, 1 c. À thé de jus de citron, 2 c. À soupe de ciboulette ciselée

préparation:

Retirer le jaune d'oeuf et passer à travers un tamis fin. Ajouter la moutarde et l'huile (goutte à goutte). Mélanger avec le fromage blanc et assaisonner avec la sauce soja et le jus de citron. Hachez les blancs d'œufs et mélangez-les à la ciboulette.

Sauce tomate épicée

ingrédients:

1 petit oignon haché (environ 50 g), 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, 250 g de tomates pelées (éventuellement de la conserve), 1 poivron rouge, 1 petit morceau de poivron rouge, 1 gousse d'ail, ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe de sauce de soja Kikkoman

préparation:

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Couper et ajouter les tomates et le paprika dénoyauté. Hachez le poivron et coupez la gousse d'ail en tranches. Ajoutez les deux. Cuire doucement avec le vinaigre puis réduire en purée au mélangeur. Assaisonner la sauce avec la sauce de soja après le refroidissement.

Pages similaires

  • Buffet de la Saint-Sylvestre: collations, entrées pour le nouvel an
  • Recettes de pommes au four: Pommes au four sucrées et salées pour Noël
  • Recettes d'Halloween - Recettes de fête effrayantes et recettes à la citrouille
  • Faites griller les marinades - faites votre propre marinade - recettes de marinades pour le barbecue
  • Recettes à base de viande
  • Fondue asiatique - Variantes de fondue en provenance de Chine, du Japon, de Corée et de Thaïlande
  • bonbons d'Halloween
  • Buffet de la Saint-Sylvestre: viande pour le buffet de la Saint-Sylvestre - recettes copieuses pour le Nouvel An
  • Recettes de barbecue végétarien - recettes sans viande pour le gril
  • Sauces pour barbecue, trempettes et desserts grillés - recettes de sauces, trempettes et bonbons
  • Recettes de saucisses grillées
  • Pain soi-même - pains, astuces et recettes
  • Recettes de citrouille: faire du jus de citrouille, de la tarte à la citrouille et de la soupe à la citrouille
  • Cuire les biscuits pour chiens vous-même
  • Barbecue végétarien: légumes, fromage et tofu comme barbecue végétarien


Carte Vidéo: Cours en direct