Cuiseur à riz: avec quelle durée devez-vous vous attendre?

Si vous préparez le riz habituel dans le pot dans ce pays, il existe une directive simple: combien de temps faut-il attendre du riz jusqu'à ce qu'il soit égal: environ un quart d'heure. Mais combien de temps un cuiseur de riz a-t-il besoin? Est-il plus rapide ou a-t-il besoin de plus de temps?

Temps de cuisson dans la casserole

Bien sûr, le temps de cuisson dépend toujours de la variété de riz. Le riz à grain long étuvé pelé que l’on utilise habituellement comme plat d’accompagnement nécessite généralement une quinzaine de minutes dans une casserole.

Quiconque a déjà cuisiné du riz brun ou du riz sauvage sait que cela peut prendre beaucoup plus de temps - souvent jusqu'à trois fois plus longtemps, jusqu'à ce que le riz soit prêt. Ce fait devrait toujours être gardé à l'esprit. Si vous changez de variété de riz ou essayez une nouvelle variété de riz, le temps de préparation peut être considérablement plus long ou plus court.

La même chose vaut pour le cuiseur à riz. Selon les variétés de riz, les temps de préparation peuvent varier. La performance du cuiseur à riz joue également un rôle - mais seulement de manière marginale. Les différences d'un cuiseur à riz à un cuiseur à riz ne sont pas si grandes ici.

Variétés de riz et temps de cuisson

Dans le tableau ci-dessous, nous avons clairement indiqué les temps de préparation approximatifs pour différents types de riz. Pour de plus grandes quantités de riz, le temps peut être légèrement prolongé. Il a été démarré à partir de 2 portions (environ 200 à 300 g).

rizTemps de cuisson environ
basmati15 minutes
jasmin20 minutes
riz gluant *20 à 30 minutes
mochi *30 minutes
riz brun30 minutes
Riz à la paella et risotto au riz30 minutes
Riz rouge40 minutes
Riz noir35 minutes
riz sauvage45 minutes

Les variétés de riz marquées * doivent être trempées dans de l’eau froide avant la cuisson. Pour le riz gluant, il ramollit en fonction de la consistance désirée entre 2 heures et 10 heures avant la cuisson. Le riz Mochi doit toujours être trempé au moins 8 heures avant la cuisson.

Le riz sauvage et le riz à la paella et au risotto sont mieux préparés dans une casserole; les cuiseurs à riz électriques ordinaires ne conviennent pas aussi bien. Vous ne devriez pas non plus préparer de pouding au riz dans le cuiseur à riz - il y brûle généralement

Trucs et astuces

Juste expérimenter avec les différentes variétés de riz - le riz a une grande variété de saveurs. La plupart des variétés de riz "alternatives" doivent être cuites sans addition de sel.

Carte Vidéo: Fluffy steamed buns filled with sweet red beans (Jjinppang: 찐빵)