Construisez vous-même une cave à vin

Pour conserver parfaitement un bon vin, une cave à vin est préférable à tout réfrigérateur ou autre lieu de stockage. Avec relativement peu d'effort, une cave à vin peut bien se construire. Quelques connaissances de base sur le vin aident à la construction.

Habillez le béton avec du tuf et des briques

Il y a trois facteurs qui rendent une cave à vin hors d'une pièce ordinaire au sous-sol. Les vins aiment les ténèbres, la tranquillité et une humidité élevée. De nombreuses caves voûtées dans des manoirs historiques offrent ces caractéristiques. Les briques utilisées donnent souvent la bonne quantité d'humidité de la terre. De plus, les caves voûtées sont sans fenêtre et généralement très isolées.

Pour construire vous-même une cave à vin moderne, ces conditions doivent être modélisées avec les bons matériaux. Par conséquent, le choix devrait tomber sur une salle de sous-sol isolée et rarement fréquentée. Les murs en pierre ou en béton existants sont murés de l'intérieur.

Construisez vous-même une cave à vin: sont

Humidité, température et repos

Le tuf volcanique convient particulièrement à la maçonnerie des murs. Il préserve très bien l'humidité de l'air générée dans le sol. Sur le sol, des briques sont posées sur un mince lit de sable. Selon le type d'humidité de la cave que vous avez parcourue, vous pouvez utiliser de l'eau comme agent hydratant supplémentaire.

  • La température de la pièce doit être comprise entre 10 et 15 degrés Celsius. Les vins plus légers et le champagne ou le vin mousseux est stocké, le plus frais.
  • L'humidité est décrite par les professionnels comme étant idéale à soixante-dix pour cent.
  • Le stockage des bouteilles de vin doit être horizontal et exempt de vibrations. Le vin dans la bouteille doit toujours toucher le bouchon en position horizontale ou à un angle de 45 degrés et servir de pare-air.

Trucs et astuces

Si vous souhaitez installer un lieu de dégustation, allumez-le avec des ampoules tamisées. Cette lumière est la moins influente sur l'évolution des vins.

Carte Vidéo: Astuces: Conception et gestion d'une cave à vin